도멘 벨라르귀스는 루아르 밸리의 앙주 지역에서 셰냉 블랑의 정수를 보여주는 신성 와이너리입니다. 이반 마소나가 설립한 이 도멘은 사브니에르의 독특한 떼루아를 보존하기 위해 비오디나미 농법을 고수하며, 각 구획의 개성을 극대화하는 싱글 빈야드 와인 생산에 집중합니다. '고드레'는 사브니에르의 상징적인 플롯 중 하나로, 척박한 편암 토양에서 자라난 포도를 통해 강렬한 에너지를 전달하며 지역의 잠재력을 증명합니다.
2023년 빈티지는 셰냉 블랑 특유의 신선한 산미와 정교한 미네랄리티가 돋보입니다. 잔을 채우는 잘 익은 레몬, 청사과, 그리고 은은한 흰 꽃의 아로마가 코끝을 자극하며, 입안에서는 편암 토양 유래의 짭짤한 풍미와 단단한 구조감이 조화를 이룹니다. 긴 여운 속에서 느껴지는 스모키한 터치와 생동감 넘치는 질감은 시간이 흐를수록 더욱 깊은 복합미를 선사할 것입니다.
프랑스 · 루아르
