토마 바타르디에르는 루아르 밸리의 앙주 지역에서 가장 주목받는 차세대 생산자 중 한 명으로, 인위적인 개입을 최소화하고 자연의 흐름을 따르는 바이오다이내믹 농법을 고수합니다. 특히 '레 노엘 드 몽브노'는 리샤르 르루아의 전설적인 밭과 인접한 곳으로, 화산암 기반의 떼루아가 선사하는 독보적인 에너지와 순수함을 와인에 그대로 투영하는 것이 그의 철학입니다.
2024년 빈티지는 슈냉 블랑 특유의 날카로운 산미와 잘 익은 사과, 배, 그리고 은은한 갓 구운 빵의 아로마가 조화롭게 어우러집니다. 입안에서는 몽브노 특유의 강렬한 미네랄리티가 긴 여운을 남기며, 정교한 구조감과 함께 시간이 흐를수록 깊어지는 복합적인 풍미를 경험하실 수 있습니다.