파트 루(Pattes Loup)는 샤블리 지역에서 독창적인 비전을 가진 젊은 생산자 토마스 피코(Thomas Pico)가 이끄는 도멘입니다. 그는 유기농 및 바이오다이내믹 농법을 통해 떼루아의 본질을 최대한 표현하고자 하며, 인위적인 개입을 최소화하여 샤블리 와인의 순수함과 미네랄리티를 극대화하는 데 주력합니다. '코트 드 주앙(Côte de Jouan)'은 파트 루의 대표적인 프리미에 크뤼 밭 중 하나로, 이곳의 독특한 떼루아가 와인에 복합적인 층위와 깊이를 선사합니다.
2022년 빈티지의 파트 루 샤블리 프리미에 크뤼 코트 드 주앙은 샤블리 특유의 날카로운 미네랄리티와 함께 섬세한 과실 아로마가 돋보입니다. 풋사과, 레몬, 흰 꽃 향이 은은하게 피어나며, 입안에서는 신선한 산미와 함께 부드러운 질감이 조화를 이룹니다. 긴 여운 속에서는 미네랄리티가 선명하게 드러나며, 해산물 요리나 신선한 굴과의 페어링을 통해 그 진가를 더욱 발휘할 수 있습니다. 숙성 잠재력 또한 뛰어나 시간이 지남에 따라 더욱 복합적인 풍미를 기대할 수 있습니다.
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프랑스 · 부르고뉴
