샤블리 지역에서 가장 숭상받는 생산자 중 하나인 도멘 라브노는 전통적인 방식과 타협하지 않는 철학으로 전 세계 와인 애호가들의 찬사를 받고 있습니다. 특히 '몽테 드 토네르'는 샤블리의 프리미에 크뤼 중에서도 그랑 크뤼에 필적하는 위상을 지닌 밭으로, 킴메리지안 토양 특유의 강렬한 미네랄리티와 깊이감을 완벽하게 구현해냅니다. 라브노 가문은 소량 생산과 장기 숙성 잠재력을 지닌 와인을 통해 샤블리 테루아의 정수를 보여줍니다.
2014년 빈티지는 샤블리의 클래식한 매력이 돋보이는 해로, 잔을 채우는 레몬 제스트, 잘 익은 사과, 그리고 갓 구운 빵의 은은한 아로마가 일품입니다. 입안에서는 날카로운 산미와 묵직한 질감이 조화를 이루며, 부싯돌 같은 미네랄의 뉘앙스가 긴 여운을 남깁니다. 10년의 세월을 지나며 더욱 정교해진 구조감과 복합미는 지금 바로 즐기기에도, 혹은 더 오랜 시간 셀러링하기에도 부족함이 없는 명작입니다.
프랑스 · 부르고뉴
