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장 프랑수아 가느바 코트 뒤 쥐라 사바냉 르 카레 2021
장 프랑수아 가느바 코트 뒤 쥐라 사바냉 르 카레 2021 - 이미지 2
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Jean François Ganevat · 프랑스 프랑스 · 쥐라

장 프랑수아 가느바 코트 뒤 쥐라 사바냉 르 카레 2021

Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Le Carré 2021

SKU: 126273
€135,90
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GRAPES 사바냥
REGION 프랑스 > 쥐라
TYPE 화이트
VOLUME 75cl

DESCRIPTION

장 프랑수아 가느바는 쥐라 지역의 전설적인 생산자로, 비오디나미 농법을 통해 테루아의 순수한 정수를 병에 담아내는 마에스트로입니다. 14대에 걸쳐 이어온 가문의 전통을 바탕으로, 그는 수십 개의 서로 다른 구획에서 수확한 포도를 각각 별도로 양조하여 각 토양의 미세한 차이를 극명하게 드러냅니다. '르 카레'는 가느바의 철학이 집약된 퀴베로, 인위적인 개입을 최소화하여 자연이 선사하는 생동감과 깊이 있는 복합미를 동시에 추구하는 예술적 결과물입니다.

2021 빈티지의 르 카레는 사바냉 품종 특유의 날카로운 산미와 쥐라 토양의 강렬한 미네랄리티가 완벽한 조화를 이룹니다. 잔을 채우는 잘 익은 시트러스, 백도, 그리고 은은한 견과류의 아로마가 코끝을 자극하며, 입안에서는 팽팽한 긴장감과 함께 크리미한 질감이 층층이 쌓여 우아한 구조감을 형성합니다. 긴 여운 속에서 느껴지는 짭조름한 풍미는 식욕을 돋우며, 시간이 흐를수록 더욱 깊어지는 숙성 잠재력을 보여주는 화이트 와인의 정수입니다.

FOOD PAIRINGS
Poultry Mature and hard cheese Mushrooms Mild and soft cheese

PRODUCER

Producer Jean François Ganevat
Region 프랑스 · 쥐라
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