De Moor

프랑스 부르고뉴 샤블리(Chablis) 지역의 쿠르지(Courgis) 마을에 위치한 알리스 에 올리비에 드 무어(Alice et Olivier De Moor)는 내추럴 와인 애호가들에게 전설적인 존재로 추앙받는 부부 생산자입니다. 샤블리 지역에서 유기농 및 바이오다이나믹 농법을 선구적으로 정착시켰으며, 양조 과정에서 인위적인 개입을 최소화하는 철학을 고수합니다. 이들의 샤르도네는 전형적인 상업적 샤블리와는 결이 다른, 압도적인 순수함, 강렬한 미네랄, 깊이 있는 질감과 생동감을 보여줍니다. 극도로 적은 생산량으로 인해 전 세계적으로 가장 구하기 힘든 '컬트 와인' 중 하나입니다.