Etienne Calsac

에티엔 칼삭(Etienne Calsac)은 샴페인 그랑 크뤼 마을인 아비즈(Avize)를 기반으로 활동하며 꼬뜨 데 블랑(Côte des Blancs) 지역에서 가장 주목받는 젊은 그로어 샴페인(RM) 생산자 중 하나입니다. 2010년 할조부모의 포도밭을 물려받은 그는 테루아의 순수한 표현을 최우선으로 여기며, 제초제를 사용하지 않고 유기농법으로 전환하는 등 지속 가능한 농업을 실천합니다. 그의 와인은 인위적인 개입을 최소화하고 낮은 도사주(dosage)를 지향하여, 샤르도네 특유의 팽팽한 긴장감(tension), 날카로운 미네랄, 그리고 투명한 과실미를 우아하게 담아내는 것이 특징입니다. 특히 '레 로슈포르(Les Rocheforts)'와 같은 싱글 빈야드(lieux-dits) 뀌베를 통해 각 포도밭의 고유한 개성을 탁월하게 표현해냅니다.