Jean Servagnat

샴페인 렝스 산맥의 빌도망쥬(Villedommange)에 위치한 장 세르바냐는 유기농 및 바이오다이내믹 농법을 통해 자연의 순수함을 병에 담아내는 신생 메이커입니다. 가문 대대로 이어온 포도밭에서 뫼니에와 피노 누아를 중심으로 테루아의 정체성을 정교하게 표현하며, 인위적인 개입을 최소화하여 포도 본연의 생동감과 복합미를 극대화한 샴페인을 생산합니다.