도멘 떵피에는 프랑스 프로방스 방돌 지역의 위상을 전 세계에 알린 전설적인 생산자로, 무르베드르 품종의 진정한 가치를 실현하는 곳입니다. 그중에서도 '카바사우'는 미스트랄 바람으로부터 보호받는 따뜻한 남향의 작은 단일 포도밭에서 생산되며, 떵피에의 라인업 중 가장 강렬하고 집중도 높은 구조감을 자랑하는 최상급 퀴베로 손꼽힙니다.
2009년 빈티지는 잘 익은 검은 과실의 농축미와 함께 가죽, 야생 허브, 그리고 정교한 스파이시 풍미가 층층이 쌓여 우아한 조화를 이룹니다. 입안을 가득 채우는 벨벳 같은 탄닌과 깊이 있는 질감은 긴 여운을 남기며, 오랜 세월을 견뎌온 만큼 더욱 복합적인 매력을 발산하는 압도적인 숙성 잠재력을 보여줍니다.
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