샤토 본 파스퇴르는 세계적인 와인 컨설턴트 미셸 롤랑의 고향이자 그의 철학이 집약된 포므롤의 보석 같은 와이너리입니다. 1920년대부터 롤랑 가문이 소유하며 정성스럽게 가꾸어 온 이곳은, 현대 양조학의 거장인 미셸 롤랑이 직접 진두지휘하며 포므롤 특유의 우아함과 풍요로움을 극대화하는 데 집중합니다. 점토와 자갈이 섞인 독특한 떼루아에서 자란 메를로를 중심으로, 테크니컬한 정교함과 자연의 순수함이 조화를 이루는 와인을 생산하고 있습니다.
2008 빈티지는 세월의 흐름에 따라 더욱 깊어진 풍미와 세련된 구조감을 선사합니다. 잔을 채우는 잘 익은 블랙베리와 자두의 진한 과실 향에 정교한 오크 터치, 그리고 은은한 가죽과 트러플의 뉘앙스가 겹겹이 쌓여 우아한 아로마를 완성합니다. 입안에서는 실크처럼 부드러운 탄닌과 적절한 산도가 균형을 이루며, 긴 여운 속에서 느껴지는 대지의 풍미가 포므롤 와인의 진수를 보여줍니다. 지금 바로 즐기기에도 훌륭하며, 앞으로의 숙성 잠재력 또한 기대되는 매력적인 레드 와인입니다.
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프랑스 · 보르도 · 포므롤
