보르도 우안 생테밀리옹의 정점에 서 있는 샤토 오존은 로마 시대의 시인 아우소니우스의 이름을 딴 유서 깊은 와이너리입니다. 가파른 석회암 경사면에 위치한 독보적인 테루아는 와인에 강렬한 미네랄리티와 우아함을 부여하며, 보티에 가문의 철저한 장인 정신 아래 매년 극소량의 최상급 와인만을 생산하여 전 세계 수집가들의 찬사를 받고 있습니다.
기록적인 폭염이 있었던 2003년 빈티지는 샤토 오존의 역사에서도 손꼽히는 기념비적인 걸작으로 평가받습니다. 잘 익은 블랙베리와 자두의 짙은 풍미에 으깬 돌, 제비꽃, 감초의 복합적인 아로마가 층층이 쌓여 있으며, 벨벳처럼 부드러운 탄닌과 압도적인 구조감이 입안에서 긴 여운을 선사합니다. 지금 마시기에도 훌륭한 정점에 도달해 있으면서도 향후 수십 년간의 숙성 잠재력을 지닌 보석 같은 와인입니다.
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프랑스 · 보르도 · 생 떼밀리옹
