샹동 드 브리아이 사비니 레 본 오 푸르노 2020

Chandon de Briailles Savigny les Beaune Aux Fournaux 2020

SKU: 126803

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GRAPES 피노 누아

REGION 프랑스 > 부르고뉴

TYPE 레드

VOLUME 75cl

DESCRIPTION

도멘 샹동 드 브리아이는 1834년부터 가족 경영을 이어오며 사비니 레 본 지역의 정수를 보여주는 유서 깊은 생산자입니다. 1980년대부터 화학 비료 사용을 중단하고 2005년에는 비오디나미 농법을 전면 도입하여, 인위적인 간섭을 최소화하고 테루아 본연의 생명력을 와인에 담아내는 데 주력하고 있습니다. 특히 이들은 줄기 포함 발효와 중고 오크통 사용을 통해 포도 본연의 순수한 과실미와 우아한 구조감을 극대화하는 철학을 고수합니다.

2020 빈티지의 오 푸르노는 잘 익은 붉은 체리와 라즈베리의 화사한 아로마에 야생 꽃과 은은한 흙 내음이 어우러져 복합적인 풍미를 선사합니다. 입안에서는 실크처럼 부드러운 탄닌과 생동감 넘치는 산미가 완벽한 균형을 이루며, 사비니 레 본 특유의 섬세하면서도 힘 있는 구조감이 돋보입니다. 긴 여운 속에서 느껴지는 미네랄리티와 정교한 텍스처는 지금 즐기기에도 훌륭하지만, 향후 수년간의 숙성을 통해 더욱 깊어질 잠재력을 지니고 있습니다.