도멘 쇼브네 쇼팽은 부르고뉴의 심장부인 뉘 생 조르주에 기반을 둔 생산자로, 전통적인 방식과 현대적인 감각을 조화롭게 결합하여 테루아의 순수함을 표현하는 데 집중합니다. 특히 '레 셰뇨'는 본 로마네 마을과 인접한 북쪽 사면에 위치하여, 뉘 생 조르주 특유의 강건함 속에 본 로마네의 우아함과 섬세한 결을 동시에 품고 있는 것이 특징입니다.
훌륭한 빈티지로 손꼽히는 2009년산답게 잘 익은 블랙베리와 체리의 풍부한 과실 향이 코끝을 감싸며, 시간이 흐를수록 가죽, 흙내음, 은은한 향신료의 복합미가 층층이 살아납니다. 입안에서는 실크처럼 부드러운 탄닌과 적절한 산도가 완벽한 균형을 이루며, 긴 여운 속에서 느껴지는 구조감은 이 와인이 가진 뛰어난 숙성 잠재력을 증명합니다.
프랑스 · 부르고뉴
