스테판 베르노도는 루아르 밸리의 전설적인 생산자 마르크 안젤리(Mark Angeli)의 제자로, 앙주(Anjou) 지역에서 자연에 대한 깊은 경외심을 바탕으로 와인을 빚어냅니다. 그는 극소량의 생산량과 철저한 바이오다이내믹 농법을 고수하며, 테루아의 순수함을 병 속에 온전히 담아내는 데 집중합니다. 특히 '레 종글레'는 그의 철학이 집약된 대표적인 퀴베로, 인위적인 개입을 최소화하여 루아르 슈냉 블랑의 진면목을 보여주는 예술적인 와인입니다.
2014년 빈티지는 세월의 흐름에 따라 더욱 깊어진 복합미와 우아한 구조감을 선사합니다. 잘 익은 사과, 서양배의 아로마와 함께 젖은 돌에서 느껴지는 날카로운 미네랄리티가 코끝을 자극하며, 시간이 흐를수록 꿀과 견과류의 뉘앙스가 층층이 피어오릅니다. 입안에서는 슈냉 블랑 특유의 높은 산도가 생동감을 부여하며, 긴 피니시와 함께 느껴지는 팽팽한 긴장감은 이 와인이 가진 뛰어난 숙성 잠재력을 증명합니다.
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프랑스 · 루아르
