도멘 드 레코타르는 루아르 밸리의 소뮈르 지역에서 띠보 슈브레가 이끄는 신성 와이너리입니다. 전설적인 생산자 티에리 제르망과 오랜 시간 호흡을 맞추며 쌓은 노하우를 바탕으로, 석회질 토양의 떼루아를 가장 순수하게 표현하는 데 집중합니다. 유기농 및 비오디나미 농법을 통해 포도나무의 생명력을 극대화하며, 인위적인 개입을 최소화하여 자연의 결을 그대로 담아낸 와인을 생산하고 있습니다.
2018년 빈티지는 잘 익은 사과와 서양배의 과실 향에 갓 구운 빵의 고소한 풍미가 우아하게 어우러집니다. 입안에서는 슈냉 블랑 특유의 날카로운 산미와 단단한 미네랄리티가 훌륭한 구조감을 형성하며, 긴 여운을 선사합니다. 시간이 흐를수록 깊어지는 복합미와 함께 소뮈르 화이트 와인이 지닌 정교한 텍스처를 온전히 경험하실 수 있습니다.
프랑스 · 루아르
