샤토 드 포스 세쉬(Château de Fosse-Sèche)는 프랑스 루아르 밸리의 소뮈르 지역에서 생물 다양성과 자연 존중을 최우선으로 하는 선구적인 와이너리입니다. 800년 이상의 역사를 지닌 이곳은 전체 부지의 상당 부분을 야생 동식물 보호 구역으로 남겨두어 건강한 생태계를 유지하며, 인위적인 간섭을 최소화한 비오디나미 농법을 통해 떼루아의 순수함을 병 속에 담아냅니다. 특히 부싯돌과 자갈이 섞인 독특한 토양은 와인에 독보적인 미네랄리티와 생동감을 부여하는 핵심 요소입니다.
에올리트 2023 빈티지는 카베르네 프랑 품종 특유의 우아함과 신선함이 돋보이는 레드 와인입니다. 잔을 채우는 산딸기, 체리 등 붉은 과실의 향긋한 아로마와 함께 은은한 야생화, 그리고 부싯돌에서 느껴지는 서늘한 미네랄 풍미가 조화롭게 어우러집니다. 입안에서는 부드러운 타닌과 생생한 산미가 매끄러운 질감을 형성하며, 과하지 않은 알코올 도수와 깔끔한 피니시는 뛰어난 음용성을 선사합니다.
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프랑스 · 루아르
