프랑수아 코타는 상세르 지역의 전설적인 생산자로, 샤비뇰 마을의 가파른 경사면에서 자연에 순응하는 전통적인 양조 방식을 고수하며 전 세계 와인 애호가들의 찬사를 받고 있습니다. 특히 '라 그랑드 코트'는 석회질이 풍부한 킴메리지안 토양의 정수를 보여주는 상징적인 밭으로, 코타 가문은 인위적인 개입을 최소화하고 테루아의 순수함을 그대로 병 속에 담아내는 철학을 이어오고 있습니다.
2021 빈티지는 신선한 시트러스와 잘 익은 백도, 그리고 이 와인의 정체성인 강렬한 미네랄리티가 조화롭게 어우러집니다. 입안에서는 촘촘한 구조감과 함께 생동감 넘치는 산도가 긴 여운을 이끌어내며, 시간이 흐를수록 복합적인 풍미가 살아나는 뛰어난 숙성 잠재력을 지니고 있어 세월이 흐를수록 더욱 깊은 매력을 발산합니다.