폰토디 플라차넬로 피에베 콜리 토스카나 첸트랄레 IGT 2021

1981년 — 이탈리아 와인 세계를 영원히 바꾼 해입니다. 젊은 조반니 마네티는 전설적인 와인메이커 프랑코 베르나베이와 함께 모든 규칙을 깨뜨리는 와인을 탄생시켰습니다. "플라키아넬로와 나는 함께 성장했습니다"라고 마네티는 그 첫 빈티지를 회고합니다.

혁명은 단순하면서도 급진적이었습니다. 100% 산조베제. 키안티 클라시코 규정이 최소 10%의 화이트 포도 블렌딩을 의무화하던 시대에, 이는 전통에 대한 도전이었습니다. 반항적인 테이블 와인으로 시작된 이 와인은 슈퍼투스칸 운동의 아이콘이 되어 한 세대 와인 생산자들에게 규정의 굴레에서 벗어날 용기를 불어넣었습니다.

2021 빈티지에서 4십 년의 지속적 완성이 결정체를 이룹니다. 75% 신규 포함 프랑스 바리크에서 18개월, 이어 사용된 통에서 6개월 숙성으로 강력하면서도 우아한 복합미가 탄생합니다. 코에서는 블랙베리, 제비꽃, 라벤더, 미네랄 노트의 만화경이 펼쳐지며, 갈레스트로 테루아의 연기 같은 깊이가 받쳐 줍니다. 팔레트에서는 이 산조베제 퀴베의 위대함이 완전히 드러납니다. 벨벳 같은 타닌이 농축된 과실 중심을 감싸고, 산조베제 특유의 산도가 와인에 독보적인 우아함을 더합니다.