쥘리앙 라베 코트 쥐라 사바냥 앙 샬라스 2023

Julien Labet Côtes du Jura Savagnin En Chalasse 2023

4.3 (1,014) Vivino

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39개 재고

GRAPES 사바냥

REGION 프랑스 > 쥐라

TYPE 화이트

VOLUME 75cl

DESCRIPTION

쥐라 로탈리에를 대표하는 정상급 내추럴 도멘 쥘리앙 라베가 빚은 사바냥입니다. 산화 숙성 대신 우이예(topped-up) 방식으로 빈 공간 없이 채워 숙성시켜, 쥐라 특유의 견과 풍미보다 사바냥 본연의 순수함과 미네랄을 또렷하게 담아낸 단일 구획 '앙 샬라스'의 화이트입니다.

잔에는 맑은 레몬빛이 감돌고, 청사과와 배·흰 꽃·아몬드, 부싯돌 같은 미네랄이 섬세하게 피어오릅니다. 입안에서는 짭조름한 미네랄과 팽팽한 산미가 곧게 뻗으며 긴장감 있는 질감과 길고 깔끔한 여운을 남깁니다. 콩테 치즈와 가금류, 흰 살 생선 요리와 훌륭하게 어울립니다.

FOOD PAIRINGS

Poultry Mature and hard cheese Mushrooms Mild and soft cheese