필리프 파칼레 몽텔리 1er 크뤼 샤토 가이야르 2020

Philippe Pacalet Monthélie 1er cru Château Gaillard 2020 blanc

€135,90

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2개 재고

GRAPES 샤르도네

REGION France > Bourgogne

TYPE 화이트

DESCRIPTION

필립 파칼레는 부르고뉴 자연주의 와인의 거장으로, 인위적인 개입을 최소화하여 테루아의 본질을 병 속에 담아내는 철학을 고수합니다. 그는 도멘 프리우레 로크의 와인 메이커로 활동하며 쌓은 풍부한 경험을 바탕으로, 화학 비료나 살충제를 배제하고 야생 효모만을 사용하여 포도밭의 생명력을 극대화합니다. 특히 몽텔리 지역의 1er 크뤼 밭인 '샤토 가이야르'는 석회질 토양의 섬세함이 돋보이는 곳으로, 파칼레의 손길을 거쳐 더욱 순수하고 우아한 화이트 와인으로 탄생했습니다.

2020 빈티지의 이 와인은 잔을 채우는 순간 신선한 시트러스와 잘 익은 사과, 그리고 흰 꽃의 화사한 아로마가 코끝을 자극합니다. 입안에서는 파칼레 특유의 깨끗한 질감과 함께 몽텔리 테루아에서 기인한 날카로운 미네랄리티가 훌륭한 구조감을 형성합니다. 적절한 산도는 와인에 생동감을 불어넣으며, 긴 여운 속에서 느껴지는 은은한 견과류와 구운 빵의 뉘앙스는 숙성 잠재력을 짐작게 합니다. 해산물 요리나 크림 소스를 곁들인 가금류 요리와 완벽한 조화를 이룹니다.

FOOD PAIRINGS

Shellfish Pasta Rich fish (salmon, tuna etc) Mild and soft cheese Cured Meat