론 지역의 거장, 이 기갈(E. Guigal)은 북부 론의 테루아를 가장 잘 이해하는 생산자로 손꼽힙니다. '엑스 보토'는 라틴어로 '서약'을 의미하며, 오직 작황이 뛰어난 해에만 생산되는 기갈의 최상급 에르미타주 와인입니다. 베사르, 그레퓌외 등 에르미타주 언덕의 유서 깊은 구획에서 수확한 포도를 통해 생산자의 철학과 지역의 위엄을 고스란히 담아냈습니다.
2007년 빈티지는 세월의 흐름을 거치며 우아하게 정제된 깊이를 보여줍니다. 검은 과실의 농축미와 더불어 가죽, 감초, 그리고 정교한 오크 숙성에서 기인한 스파이시한 아로마가 층층이 겹쳐집니다. 입안에서는 실크처럼 부드러운 탄닌과 탄탄한 구조감이 조화를 이루며, 에르미타주 특유의 강렬한 힘과 긴 여운이 돋보이는 명작입니다.