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뱅상 도비사 샤블리 2005
뱅상 도비사 샤블리 2005 - 이미지 2
뱅상 도비사 샤블리 2005 - 이미지 3
Vincent Dauvissat · 프랑스 프랑스 · 부르고뉴

뱅상 도비사 샤블리 2005

Vincent Dauvissat Chablis 2005

SKU: 126650
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REGION 프랑스 > 부르고뉴
TYPE 화이트
VOLUME 75cl

DESCRIPTION

뱅상 도비사는 샤블리 지역에서 르네 도비사와 함께 정점에 서 있는 생산자로, 전통적인 양조 방식과 떼루아에 대한 깊은 존중을 바탕으로 와인을 빚어냅니다. 2002년부터 바이오다이내믹 농법을 도입하여 토양의 생명력을 극대화하며, 샤블리 특유의 날카로운 산미와 풍부한 미네랄리티를 보존하기 위해 오래된 오크통을 사용하는 것이 특징입니다. 인위적인 간섭을 최소화하여 자연 그대로의 순수함을 담아내는 그들의 철학은 전 세계 와인 애호가들에게 깊은 신뢰를 받고 있습니다.

2005년 빈티지는 샤블리의 전형적인 골격 위에 성숙한 과실미가 조화롭게 어우러진 해로, 시간이 흐르며 더욱 깊어진 복합미를 선사합니다. 잔을 채우는 레몬 껍질과 잘 익은 사과의 아로마에 이어, 도비사 특유의 젖은 돌과 같은 강렬한 미네랄 풍미가 입안을 가득 채웁니다. 세월이 빚어낸 부드러운 질감과 여전히 생동감 있는 산미는 긴 여운을 남기며, 지금 바로 즐기기에도 좋지만 향후 몇 년간 더 우아하게 변화할 잠재력을 보여줍니다.

PRODUCER

Producer Vincent Dauvissat
Region 프랑스 · 부르고뉴
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