이본 메트라스는 프랑스 보졸레 지역에서 자연주의 와인의 정수를 보여주는 전설적인 생산자입니다. 전설적인 쥘 쇼베의 철학을 계승하여 포도밭에서의 유기농법과 양조 과정에서의 인위적 개입 최소화를 원칙으로 삼고 있습니다. 그의 와인은 보졸레 테루아가 가진 순수한 생명력과 깊이를 가장 정직하게 투영하고 있다는 평가를 받으며 전 세계 와인 애호가들의 찬사를 받고 있습니다.
2019년 빈티지는 가메 품종 특유의 화사한 꽃향기와 붉은 과실의 집중도가 돋보이는 해입니다. 잔을 채우는 신선한 산딸기, 체리의 아로마와 함께 은은한 장미 꽃잎의 향이 우아하게 피어오르며, 입안에서는 실크처럼 매끄러운 질감과 섬세한 산미가 완벽한 조화를 이룹니다. 가벼운 육류 요리나 풍미가 좋은 치즈와 곁들이면 와인이 가진 다층적인 구조감을 더욱 풍부하게 경험하실 수 있습니다.
프랑스 · 보졸레
