테데스키 카피텔 폰타나 레치오토 델라 발폴리첼라 클라시코 돌체 2021 (375ml)

Tedeschi "Capitel Fontana" Recioto della Valpolicella Classico DOC 2021 dolce

Falstaff 90/100

€41,90

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✨ 관부가세 포함 · 추가 비용 없는 올인클루시브 가격

REGION Italy > 베네토

TYPE 레드

VOLUME 37.5cl

DESCRIPTION

서기 6세기, 동고트 왕 테오도리쿠스의 장관 카시오도루스는 왕의 식탁을 위해 '아키나티쿰'이라는 특별한 와인을 베네토 재무관에게 요청하는 서한을 씁니다. 그는 이 와인을 '자주색 자체가 여기서 기원했다고 믿을 만한 왕실의 색깔'이며 '먹을 수 있을 정도로 농밀한' 와인으로 묘사했습니다. 이 레치오토의 조상은 이미 오늘날 발폴리첼라를 특징짓는 아파시멘토 기법의 산물이었습니다.

1630년부터 발폴리첼라에 뿌리를 내린 테데스키 가문은 폰타나 카피텔에서 이 유산을 보존합니다. 단 1헥타르, 빨간 점토와 빙하 기원 석회석 위 페데몬테 위의 몬테 폰타나 포도밭. 수령 25년의 전통적인 페르골라 수형 포도나무에서 코르비나, 코르비노네, 론디넬라와 로시뇰라, 오젤레타 등 토착 희귀 품종들이 함께 자랍니다.

9월 말~10월 초 수작업 수확, 4개월간 프루타이오에서 건조, 15°C의 서늘한 온도에서 30일 자연 발효, 슬라보니아 오크통 2년 숙성. 짙은 루비 레드에 가넷 반사광. 라즈베리, 야생 블랙베리, 블루베리에 오크 숙성의 스파이시하고 우디한 뉘앙스가 어우러진 풍성한 부케. 잔당 134g/l의 달콤함이 결코 무겁지 않으며, 5.2g/l의 산도가 우아한 균형을 유지합니다. 스브리솔로나나 칸투치 같은 건과자, 초콜릿 디저트, 고르곤졸라 돌체와 완벽한 조화를 이룹니다.