파스칼 코타 상세르 라 그랑드 코트 2023

Pascal Cotat Sancerre La Grande Cote 2023

4.2 (2,066) Vivino

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3개 재고

GRAPES 소비뇽 블랑

REGION France > Loire

TYPE 화이트

VOLUME 75cl

DESCRIPTION

파스칼 코타는 상세르 샤비뇰 마을의 전설적인 소규모 생산자로, 라 그랑드 코트(La Grande Côte)는 급경사의 키메리지앙 석회질 언덕에서 나오는 최고의 리외디입니다. 소비뇽 블랑을 저개입·전통 방식으로 양조해 일반적인 상세르보다 농축되고 장기 숙성이 가능한 개성 있는 스타일로 유명합니다. 잔에는 옅은 황금빛이 돌고 자몽·레몬 같은 감귤에 백도, 블랙커런트 잎, 흰 꽃, 부싯돌 같은 스모키한 미네랄이 어우러집니다. 입안은 짜릿한 산미와 짭짤한 미네랄, 묵직한 질감이 팽팽하게 균형을 이루며 길고 인상적인 여운을 남깁니다. 관자, 흰살생선, 굴, 염소 치즈(크로탱 드 샤비뇰)와 교과서적인 궁합을 자랑하는 컬트 상세르입니다.

FOOD PAIRINGS

Pork Shellfish Vegetarian Spicy food Goat's Milk Cheese