프레데릭 사바르 1er 크뤼 레 누 블랑 드 누아 엑스트라 브뤼 2019

Frédéric Savart 1er Cru Les Noues Blanc de Noirs Extra Brut 2019

Disgorged March 2023

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품절

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REGION France > Champagne

TYPE 스파클링

VOLUME 75cl

DESCRIPTION

프레데릭 사바르는 몽타뉴 드 랭스의 에퀴유(Ecueil) 마을을 기반으로, '와인은 밭에서 만들어진다'는 철학 아래 테루아의 순수함을 병 속에 담아내는 아티스트입니다. 그는 대규모 하우스와 차별화된 소량 생산 방식을 고수하며, 각 구획의 개성을 극대화하기 위해 유기농법에 가까운 세심한 포도밭 관리를 실천합니다. '레 누(Les Noues)'는 사바르의 정체성을 가장 잘 보여주는 단일 필지 중 하나로, 피노 누아의 힘과 우아함을 동시에 느낄 수 있는 상징적인 라인업입니다.

2019 빈티지의 레 누는 100% 피노 누아로 빚어진 블랑 드 누아 특유의 짙은 풍미와 견고한 구조감이 압권입니다. 잘 익은 붉은 베리류의 아로마와 함께 갓 구운 브리오슈, 은은한 스파이스, 그리고 에퀴유 토양 특유의 날카로운 미네랄리티가 층층이 쌓여 복합적인 뉘앙스를 선사합니다. 엑스트라 브뤼의 정교한 산미와 미세한 기포는 입안에서 생동감 있게 피어나며, 긴 여운 속에서 느껴지는 깊이감은 숙성 잠재력을 증명합니다.