피통 파이에(Pithon-Paillé)는 루아르 밸리의 전설적인 생산자 조 피통(Jo Pithon)이 설립한 와이너리로, 앙주 지역의 다채로운 떼루아를 순수하게 담아내는 데 집중합니다. 유기농 및 바이오다이내믹 농법을 고수하며 인위적인 개입을 최소화하는 그들의 철학은 토양의 생명력을 와인에 고스란히 투영합니다. '모자이크' 라인업은 이름처럼 다양한 구획의 포도를 조화롭게 블렌딩하여 앙주 지역이 가진 복합적인 매력을 한 병에 응축해 보여줍니다.
2017년 빈티지의 앙주 모자이크는 잘 익은 붉은 과실의 향연과 함께 루아르 카베르네 프랑 특유의 우아한 풍미가 돋보입니다. 라즈베리와 체리의 신선한 아로마에 은은한 흑연, 야생 허브, 그리고 앙주 토양 특유의 광물성 뉘앙스가 겹겹이 쌓여 복합미를 더합니다. 입안에서는 부드러운 탄닌과 생동감 넘치는 산도가 완벽한 균형을 이루며, 긴 여운 속에서 느껴지는 섬세한 구조감은 지금 즐기기에도 충분히 매력적이며 향후 몇 년간의 숙성 잠재력 또한 기대하게 합니다.
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