피터 제머 부흐홀츠 샤르도네 알토 아디제 DOC 2024

Peter Zemmer Buchholz Chardonnay Alto Adige 2024 DOC

Falstaff 91/100

€30,90

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GRAPES 샤르도네

REGION Italy > 알토 아디제

TYPE 화이트

VOLUME 75cl

DESCRIPTION

1858년 오스트리아 지적부에도 이름이 기록된 부흘홀츠. 살루른 위 계곡 사면의 돌로미테 퇴적암 위 해발 400~800미터의 테라스식 포도밭에서, 1928년부터 와인을 만들어온 페터 쳄머 가문이 샤르도네를 재배합니다. 아침의 북쪽 바람과 오후의 '오라(Ora)' 남풍이 만들어내는 일상의 호흡이 포도에 시간을 선사합니다. 짧은 냉침, 19°C에서의 대형 목통 발효로 과실을 보존하면서도 미네랄의 긴장감을 살렸습니다.

파인애플과 민들레 꽃, 흰 후추 힌트의 향이 밝고 선명하게 피어오릅니다. 입안에서는 경쾌한 산도 구조와 스파이시한 미디엄 롱 피니시가 인상적입니다. 산의 정수를 담으면서도 우아함을 잃지 않는 진지한 샤르도네입니다.