샤토 레오빌 라스 카즈 1965

샤토 레오빌 라스 카즈는 보르도 생쥘리앙의 2등급이지만 '슈퍼 세컨드'를 넘어 1등급에 준하는 품질로 평가받는 명가로, 유서 깊은 그랑 클로(Grand Clos) 밭에서 카베르네 소비뇽 중심의 위풍당당한 와인을 빚습니다. 1965년은 반세기를 훌쩍 넘긴 올드 빈티지로, 완전히 성숙한 상태의 진수를 보여주는 희귀 컬렉터 아이템입니다. 잔에는 벽돌빛 가넷색이 돌고 말린 검은 과실, 무화과, 가죽, 담뱃잎, 삼나무, 흙내음의 복합 부케가 피어오릅니다. 타닌은 비단처럼 녹아들고 섬세한 산미가 여전히 골격을 지탱합니다. 올드 빈티지 특성상 상태 편차가 있을 수 있으니 조심스럽게 디캔팅한 뒤 천천히 음미하기를 권하며, 심플하게 구운 소고기나 숙성 치즈와 잘 어울립니다.