샤토 오 바이이는 보르도 그라브 지역의 페삭 레오냥을 대표하는 유서 깊은 생산자로, 수 세기 동안 변치 않는 우아함과 정교함을 추구해 왔습니다. 이들은 인위적인 기술보다는 떼루아 본연의 목소리에 귀를 기울이며, 특히 모래와 자갈이 섞인 독특한 토양에서 비롯되는 섬세한 구조감을 와인에 담아내는 것으로 정평이 나 있습니다.
2001년 빈티지는 세월의 흐름에 따라 완숙미가 돋보이는 시기로, 잘 익은 블랙커런트와 자두의 향에 삼나무, 담뱃잎, 그리고 은은한 흙 내음이 층층이 쌓여 복합적인 아로마를 선사합니다. 입안에서는 실크처럼 부드러운 타닌과 균형 잡힌 산도가 조화를 이루며, 긴 여운 속에서 페삭 레오냥 특유의 미네랄리티와 깊이감을 온전히 경험하실 수 있습니다.
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프랑스 · 보르도 · 그라브
