자크 셀로스 버전 오리지날

Jacques Selosse Version Originale (Recent Release)

SKU: 127705

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2개 재고

REGION 프랑스 > 샹파뉴

TYPE 스파클링

VOLUME 75cl

DESCRIPTION

자크 셀로스는 샴페인 세계에서 '테루아의 마법사'로 불리는 안셀름 셀로스가 이끄는 전설적인 생산자입니다. 그는 포도밭의 생태계와 자연의 흐름을 존중하는 비오디나미 농법을 도입하여, 샴페인이 단순한 스파클링 와인을 넘어 위대한 화이트 와인으로서의 정체성을 갖게 했습니다. 특히 '버전 오리지날(Version Originale)'은 아비즈, 크라망, 오제 등 그랑 크뤼 마을에서 수확한 샤르도네를 사용하여, 셀로스만의 독창적인 양조 철학인 솔레라 방식을 통해 깊이 있는 복합미를 구현해낸 걸작입니다.

이 와인은 최소 6년 이상의 긴 리(Lees) 숙성을 거쳐 탄생하며, 잔에 따르는 순간 구운 견과류, 말린 과일, 그리고 갓 구운 브리오슈의 풍부한 아로마가 코끝을 사로잡습니다. 입안에서는 자크 셀로스 특유의 강렬한 미네랄리티와 함께 잘 익은 사과, 레몬 껍질의 산미가 정교하게 어우러지며, 엑스트라 브뤼(Extra Brut) 특유의 깔끔하면서도 묵직한 구조감이 돋보입니다. 세월의 깊이가 느껴지는 산화적 뉘앙스와 끝없이 이어지는 긴 여운은 미식가들에게 잊지 못할 감동을 선사합니다.