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뱅상 도비사 샤블리 2020
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Vincent Dauvissat · 프랑스 프랑스 · 부르고뉴

뱅상 도비사 샤블리 2020

Vincent Dauvissat Chablis 2020

SKU: 123109
4.3 (218) Vivino
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GRAPES 샤르도네
REGION 프랑스 > 부르고뉴
TYPE 화이트
VOLUME 75cl

DESCRIPTION

샤블리 지역에서 전설적인 생산자로 손꼽히는 뱅상 도비사는 자연에 대한 깊은 존중을 바탕으로 테루아의 순수함을 병에 담아냅니다. 1970년대부터 유기농법을 도입하고 현재는 바이오다이내믹 농법을 실천하며, 전통적인 중고 오크 배럴 숙성을 통해 와인에 복합미와 구조감을 더하는 것이 특징입니다. 인위적인 개입을 최소화하여 샤블리 특유의 날카로운 산미와 깊은 미네랄리티를 가장 우아하게 표현해내는 명가로 정평이 나 있습니다.

2020 빈티지의 샤블리는 신선한 레몬과 라임의 시트러스 아로마를 시작으로, 갓 피어난 흰 꽃의 향긋함과 젖은 돌에서 느껴지는 서늘한 미네랄리티가 조화롭게 어우러집니다. 입안에서는 팽팽한 긴장감을 주는 산미와 함께 잘 익은 과실의 풍미가 층층이 쌓이며, 도비사 특유의 정교한 질감과 긴 여운을 선사합니다. 지금 즐기기에도 충분히 매력적이지만, 시간이 흐를수록 더욱 깊어질 숙성 잠재력이 돋보이는 화이트 와인입니다.

TASTING NOTES

FLAVOR PROFILE
earthy citrus tree fruit oaky yeasty ageing tropical spices floral vegetal red fruit dried fruit black fruit
FOOD PAIRINGS
Pork Shellfish Rich fish (salmon, tuna etc) Mild and soft cheese

PRODUCER

Producer Vincent Dauvissat
Region 프랑스 · 부르고뉴
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