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뱅상 도비사 샤블리 그랑 크뤼 레 클로 2023
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Vincent Dauvissat · 프랑스 프랑스 · 부르고뉴

뱅상 도비사 샤블리 그랑 크뤼 레 클로 2023

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2023

SKU: 124104
4.4 (44) Vivino
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GRAPES 샤르도네
REGION 프랑스 > 부르고뉴
TYPE 화이트

DESCRIPTION

샤블리 지역의 살아있는 전설로 불리는 뱅상 도비사는 전통적인 방식과 자연에 대한 깊은 존중을 바탕으로 최정상급 와인을 생산합니다. 1970년대부터 유기농 및 바이오다이내믹 농법을 도입하여 토양의 생명력을 보존해 왔으며, 오래된 오크통을 활용한 숙성 방식을 통해 샤블리 특유의 날카로운 산미와 풍부한 질감 사이의 완벽한 균형을 찾아냅니다. 특히 '레 클로'는 샤블리 그랑 크뤼 중에서도 가장 위대한 밭으로 손꼽히며, 도비사의 철학이 집약된 정교하고도 힘 있는 구조감을 보여줍니다.

2023년 빈티지의 레 클로는 투명하고 빛나는 황금빛 속에 압도적인 미네랄리티와 복합적인 아로마를 품고 있습니다. 갓 피어난 흰 꽃의 향기와 레몬 제스트, 잘 익은 사과 뒤로 샤블리 특유의 부싯돌과 젖은 돌의 뉘앙스가 층층이 쌓여 우아하게 펼쳐집니다. 입안에서는 팽팽한 산미와 농축된 과실미가 조화를 이루며, 긴 여운 속에서 느껴지는 짭조름한 미네랄 풍미는 이 와인이 가진 독보적인 클래스를 증명합니다. 지금 즐기기에도 훌륭하지만, 수십 년의 숙성 잠재력을 지닌 명작입니다.

TASTING NOTES

FLAVOR PROFILE
earthy citrus tree fruit oaky yeasty ageing tropical floral vegetal red fruit spices black fruit dried fruit
FOOD PAIRINGS
Pork Shellfish Rich fish (salmon, tuna etc) Mild and soft cheese

PRODUCER

Producer Vincent Dauvissat
Region 프랑스 · 부르고뉴
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