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뱅상 도비사 쁘띠 샤블리 2021
뱅상 도비사 쁘띠 샤블리 2021 - 이미지 2
Vincent Dauvissat · 프랑스 프랑스 · 부르고뉴

뱅상 도비사 쁘띠 샤블리 2021

Vincent Dauvissat Petit Chablis 2021

SKU: 123775
4.0 (36) Vivino
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7개 재고

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GRAPES 샤르도네
REGION 프랑스 > 부르고뉴
TYPE 화이트

DESCRIPTION

뱅상 도비사는 샤블리 지역에서 가장 존경받는 생산자 중 하나로, 전통적인 방식과 자연에 대한 깊은 이해를 바탕으로 와인을 빚어냅니다. 1970년대부터 유기농 및 비오디나미 농법을 도입하여 토양의 생명력을 보존해 왔으며, 특히 오래된 오크통을 사용한 발효와 숙성을 통해 샤블리 특유의 날카로운 산미와 풍부한 질감 사이의 완벽한 균형을 추구합니다. 쁘띠 샤블리 라인업은 도비사의 철학을 가장 순수하고 접근성 있게 보여주는 와인으로 평가받습니다.

2021년 빈티지는 서늘한 기후의 특성이 잘 반영되어 청량한 산미와 투명한 미네랄리티가 돋보입니다. 잔을 채우는 신선한 레몬, 라임의 시트러스 향과 풋사과의 아로마가 코끝을 자극하며, 입안에서는 부싯돌 같은 광물 느낌과 짭조름한 염분이 느껴지는 긴 여운이 매력적입니다. 가벼운 바디감 속에서도 탄탄한 구조감을 갖추고 있어 식전주로는 물론 해산물 요리와도 훌륭한 조화를 이룹니다.

TASTING NOTES

FLAVOR PROFILE
earthy citrus tree fruit oaky yeasty ageing tropical vegetal floral spices
FOOD PAIRINGS
Pork Shellfish Rich fish (salmon, tuna etc) Mild and soft cheese

PRODUCER

Producer Vincent Dauvissat
Region 프랑스 · 부르고뉴
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