도멘 루조(Domaine Rougeot)는 부르고뉴 뫼르소 마을의 중심에서 5대째 가족 경영을 이어오며, 전통과 혁신을 조화롭게 결합한 생산자입니다. 특히 유기농 및 바이오다이내믹 농법을 실천하며 포도 본연의 순수함을 살리기 위해 이산화황 첨가를 최소화하는 '상 쉬프르(Sans Soufre)' 양조 방식을 고수하는 것으로 잘 알려져 있습니다. '수 라 벨(Sous la Velle)'은 뫼르소 마을 하단에 위치한 유서 깊은 밭으로, 석회질 토양에서 비롯된 우아한 미네랄리티와 풍부한 과실미가 조화를 이루는 것이 특징입니다.
2023 빈티지는 잘 익은 시트러스와 서양배, 그리고 흰 꽃의 섬세한 아로마가 코끝을 감싸며 우아하게 시작됩니다. 입안에서는 뫼르소 특유의 부드러운 질감과 구운 견과류의 고소함이 느껴지며, 생동감 넘치는 산미가 와인의 전체적인 구조감을 탄탄하게 잡아줍니다. 긴 여운 속에서 느껴지는 짭조름한 미네랄 터치는 해산물 요리나 크림 소스를 곁들인 요리와 완벽한 조화를 이루며, 시간이 흐를수록 더욱 깊어지는 복합미를 기대할 수 있습니다.
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프랑스 · 부르고뉴
