프레데릭 사바르 라꽁플리 프리미에 크뤼 엑스트라 브뤼 데고르주망 2018

Frédéric Savart L'Accomplie Premier Cru Extra Brut Dégorgement 2018

SKU: 44258

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GRAPES 샤르도네, 피노 누아

REGION 프랑스 > 샹파뉴

TYPE 스파클링

VOLUME 75cl

DESCRIPTION

프레데릭 사바르는 샴페인 지역의 에퀴유(Ecueil) 마을을 기반으로, '와인 같은 샴페인'을 만드는 아티스트로 정평이 나 있습니다. 그는 샴페인을 단순한 거품 있는 음료가 아닌 테루아의 정수를 담은 정교한 화이트 와인으로 대하며, 부르고뉴 스타일의 양조 철학을 고수하여 생산량보다 품질에 집중합니다. 라꽁플리는 그의 철학이 집약된 라인업으로, 프리미에 크뤼 밭에서 수확한 포도를 통해 사바르 특유의 순수함과 에너지를 가감 없이 보여줍니다.

2018년 데고르주망된 이 와인은 붉은 과실의 섬세한 향과 갓 구운 브리오슈, 미네랄의 뉘앙스가 층층이 겹쳐진 복합적인 아로마를 선사합니다. 입안에서는 엑스트라 브뤼 특유의 날카로운 산미와 팽팽한 긴장감이 느껴지며, 크리미한 질감과 긴 여운이 완벽한 균형을 이룹니다. 시간이 흐를수록 피어나는 견과류와 토스티한 풍미는 이 샴페인이 가진 뛰어난 숙성 잠재력과 구조감을 증명합니다.

FOOD PAIRINGS

Pork Shellfish Rich fish (salmon, tuna etc) Mild and soft cheese