프레데릭 사바르 에퀴유 트레파이 그랑 크뤼 엑스트라 브뤼 데고르주망 2025

Frédéric Savart Écueil Trepail Grand Cru Extra Brut Dégorgement 2025

SKU: 44442

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GRAPES 샤르도네

REGION 프랑스 > 샹파뉴

TYPE 스파클링

VOLUME 75cl

DESCRIPTION

샴페인 지역의 떠오르는 스타이자 '컬트 생산자'로 불리는 프레데릭 사바르는 와인을 하나의 예술 작품으로 대하는 철학을 가지고 있습니다. 몽타뉴 드 랭스의 에퀴유 마을을 기반으로 하는 그는 테루아의 순수함을 보존하기 위해 인위적인 개입을 최소화하며, 포도밭의 생명력을 병 속에 그대로 옮겨 담는 데 집중합니다. 이번 에디션은 트레파이 지역의 우수한 그랑 크뤼 포도를 사용하여 사바르 특유의 정교한 양조 스타일과 장인 정신을 가감 없이 보여줍니다.

데고르주망 2025를 통해 완성된 이 와인은 엑스트라 브뤼 특유의 날카로운 산미와 극도의 순수함이 조화를 이룹니다. 잔을 타고 흐르는 미세한 기포와 함께 신선한 시트러스, 백색 과실의 아로마가 우아하게 피어나며, 입안에서는 팽팽한 긴장감과 함께 깊은 미네랄리티가 긴 여운을 남깁니다. 시간이 흐를수록 더해지는 고소한 브리오슈 풍미와 탄탄한 구조감은 프리미엄 샴페인이 선사하는 관능적인 즐거움의 정수를 경험하게 합니다.

FOOD PAIRINGS

Pork Shellfish Rich fish (salmon, tuna etc) Mild and soft cheese