도멘 피에르 부아송은 뫼르소 지역의 숨은 강자로 불리는 부아송 바도(Boisson-Vadot) 가문의 차세대 생산자입니다. 그는 아버지 베르나르 부아송의 철학을 이어받아 인위적인 개입을 최소화하고, 뫼르소 특유의 테루아를 가장 순수하게 표현하는 데 집중합니다. 특히 긴 숙성 과정을 거치며 와인에 깊이와 복합미를 더하는 그의 방식은 전 세계 와인 애호가들 사이에서 높은 평가를 받고 있습니다.
2015 빈티지는 풍부한 일조량 덕분에 잘 익은 과실미와 우아한 구조감이 돋보입니다. 잔을 채우는 신선한 레몬, 잘 익은 배의 아로마와 함께 뫼르소 특유의 고소한 구운 견과류, 버터리한 질감이 입안을 부드럽게 감싸줍니다. 섬세한 미네랄리티와 적절한 산도가 조화를 이루어 긴 여운을 남기며, 지금 마시기에도 훌륭하지만 향후 몇 년간 더 발전할 수 있는 충분한 잠재력을 지니고 있습니다.
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프랑스 · 부르고뉴
