실뱅 파타유 부르고뉴 알리고테 2023

Sylvain Pataille Bourgogne Aligoté 2023

SKU: 126675

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GRAPES 알리고테

REGION 프랑스 > 부르고뉴

TYPE 화이트

VOLUME 75cl

DESCRIPTION

실뱅 파타유는 마르사네 지역을 기반으로 부르고뉴의 숨겨진 잠재력을 끌어올리는 데 헌신하는 독보적인 생산자입니다. 특히 그는 과거 저평가받던 알리고테 품종의 위상을 높이는 데 결정적인 역할을 했으며, 유기농 및 비오디나미 농법을 통해 토양의 생명력을 와인에 고스란히 담아냅니다. 자연에 대한 깊은 존중을 바탕으로 최소한의 개입만을 고집하는 그의 철학은 와인에 순수한 생동감과 테루아의 정수를 부여합니다.

2023년 빈티지의 이 와인은 잔을 채우는 즉시 신선한 레몬과 라임의 시트러스 아로마, 그리고 하얀 꽃의 섬세한 향기가 우아하게 피어오릅니다. 입안에서는 알리고테 특유의 날카로우면서도 세련된 산미가 돋보이며, 뒤를 잇는 짭조름한 미네랄리티가 훌륭한 구조감과 긴장감을 완성합니다. 가벼운 바디감 속에 숨겨진 복합적인 풍미는 긴 여운을 남기며, 다양한 해산물 요리나 신선한 연착륙 치즈와 완벽한 조화를 이룹니다.