도멘 도피약(Domaine d'Aupilhac)은 프랑스 남부 랑그독 몽페루 지역의 잠재력을 전 세계에 알린 선구적인 생산자입니다. 실뱅 파다(Sylvain Fadat)의 지휘 아래 유기농 및 바이오다이내믹 농법을 고수하며, 석회질과 화산토가 교차하는 독특한 떼루아의 개성을 와인에 온전히 담아내고 있습니다. '라 보다(La Boda)'는 스페인어로 '결혼'을 의미하며, 서로 다른 토양에서 자란 품종들의 완벽한 조화와 결합을 상징하는 도멘의 철학이 집약된 특별한 라인업입니다.
2023년 빈티지의 라 보다 화이트는 생동감 넘치는 아로마와 우아한 구조감이 돋보이는 와인입니다. 잔을 채우는 흰 꽃의 향긋함과 잘 익은 복숭아, 살구의 풍미가 매력적이며, 은은하게 감도는 허브와 미네랄의 뉘앙스가 복합미를 더해줍니다. 입안에서는 풍부한 질감과 신선한 산도가 조화를 이루어 긴 여운을 남기며, 해산물 요리나 크림 소스를 곁들인 가금류 요리와 훌륭한 페어링을 보여줍니다.
프랑스 · 랑그독 루시옹
