성 미카엘 에판 팔빈트 메를로 카베르네 리제르바 알토 아디제 DOC 2023

St Michael Eppan "Fallwind" Merlot-Cabernet Riserva Alto Adige DOC 2023

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REGION Italy > 알토 아디제

TYPE 레드

VOLUME 75cl

DESCRIPTION

'팔르빈드(Fallwind)', 하강기류. 이 이름은 마케팅이 아닌 순수한 기상학적 현상입니다. 매일 저녁 멘델 산맥에서 서늘한 공기 덩어리가 내려와 아피아노, 칼다로, 코르타챠의 포도밭을 훑어 지나갑니다. 이 저녁 하강기류가 와이너리 테루아의 성격 전체를 결정합니다. 숙성을 늦추고, 신선함을 유지하며, 이 지역에서 당연한 것이 아닌 개성과 장기 숙성 능력을 부여합니다.

멜로와 카베르네는 1850년부터 이곳에서 재배되어 왔으며, 리세르바를 위해 각각 별도로 양조됩니다. 스테인리스 탱크 발효 후 말로락틱 발효, 바리크와 토노에서 숙성 — 멜로는 부드러운 타닌과 풍성함을, 카베르네는 구조감과 여운을 제공합니다.

짙은 루비 레드. 잘 익은 다크베리, 카시스, 제비꽃, 스파이스와 가죽 힌트가 코를 채웁니다. 입안에서는 풀바디하고 조화로우며, 잘 통합된 타닌과 피니시의 생동감 있는 신선함, 팔르빈드가 선사하는 남티롤 특유의 풍미가 인상적입니다.