카뮈 라트리시에르 샹베르탱 1989

Camus Latricières Chambertin 1989 Magnum

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GRAPES 피노 누아

REGION France > 코냑

TYPE 레드

VOLUME 150cl

DESCRIPTION

도멘 카뮈 페르 에 피스(Domaine Camus-Père & Fils)는 쥬브레 샹베르탱의 심장부에서 7대에 걸쳐 전통을 이어오고 있는 유서 깊은 생산자입니다. 특히 이들은 쥬브레 샹베르탱의 그랑 크뤼 밭을 대규모로 소유하고 있는 것으로 유명하며, 인위적인 개입을 최소화하고 떼루아 본연의 순수함을 병 속에 담아내는 고전적인 양조 철학을 고수합니다. 라트리시에르 샹베르탱은 그중에서도 우아함과 섬세함의 정수를 보여주는 밭으로, 카뮈 가문의 손길을 거쳐 세월의 흐름을 견디는 강인한 생명력을 지닌 와인으로 탄생합니다.

1989년 빈티지는 부르고뉴의 위대한 해 중 하나로 손꼽히며, 30년 이상의 세월을 거친 이 와인은 현재 절정의 복합미를 보여줍니다. 말린 장미 꽃잎, 숲 바닥의 흙내음, 가죽, 그리고 은은한 향신료의 아로마가 층층이 겹쳐지며 올드 빈티지 특유의 우아한 부케를 형성합니다. 매그넘 사이즈 특유의 천천히 진행된 숙성 덕분에 여전히 탄탄한 구조감과 부드럽게 녹아든 탄닌, 그리고 실크처럼 매끄러운 질감이 조화를 이루며 긴 여운을 선사합니다.

FOOD PAIRINGS

Beef Veal Poultry Game (deer, venison)