장 푸아야르는 보졸레 지역에서 내추럴 와인 운동을 이끈 전설적인 '4인방(Gang of Four)' 중 한 명으로 손꼽히는 생산자입니다. 그는 화학 비료나 살충제를 배제하고 포도밭의 생태계를 존중하며, 인위적인 간섭을 최소화하여 테루아의 순수한 정수를 병에 담아내는 철학을 고수합니다. 특히 이 보졸레 블랑은 레드 와인의 명성에 가려져 있던 보졸레 화이트 와인의 잠재력을 장 푸아야르만의 섬세한 손길로 재해석하여 선보이는 특별한 퀴베입니다.
2023년 빈티지의 장 푸아야르 보졸레 블랑은 신선한 시트러스와 잘 익은 사과, 서양배의 아로마가 우아하게 피어오르며 시작됩니다. 입안에서는 샤르도네 특유의 매끄러운 질감과 함께 기분 좋은 산미가 조화를 이루며, 은은한 미네랄리티가 깨끗한 여운을 남깁니다. 가벼운 해산물 요리나 신선한 샐러드와 훌륭한 조화를 이루며, 보졸레 화이트 와인이 선사하는 생동감 넘치는 매력을 온전히 경험하실 수 있습니다.
프랑스 · 보졸레
