장 푸아야르는 보졸레 지역에서 전통적인 방식과 자연주의 양조의 부활을 이끈 '갱 오브 포(Gang of Four)'의 핵심 인물로, 인위적인 개입을 최소화하여 테루아의 순수함을 담아내는 거장입니다. 그의 철학이 집약된 '아타노르'는 연금술사의 화로라는 의미를 지니며, 최상의 포도만을 선별하여 일반적인 모르공보다 훨씬 긴 숙성 기간을 거쳐 출시되는 장 푸아야르의 가장 희귀하고 특별한 퀴베입니다.
2015년 빈티지는 잘 익은 블랙 체리와 산딸기의 응축된 과실 향에 숲 지면의 흙 내음, 은은한 향신료의 뉘앙스가 겹겹이 쌓여 깊고 복합적인 아로마를 형성합니다. 입안에서는 실크처럼 부드러운 질감과 함께 모르공 특유의 단단한 구조감이 돋보이며, 세월이 흐르며 다듬어진 섬세한 탄닌과 생동감 넘치는 산미가 완벽한 균형을 이루어 긴 여운을 선사합니다.
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France · Beaujolais
